Torkad vinjäst Chardonnay 7g från Vinoferm

Torkad vinjäst Vinoferm Chardonnay 7 g

Speciell torrjäst för jäsning av främst vita viner med en mogen, komplex fruktighet (mogen tropisk frukt).  Vinoferm Chardonnay är idealisk för kallmacerations- och jäsningsprocessen som hjälper till att bevara aromerna. Perfekt för viner som lagrats på fat. Den har en god motståndskraft mot SO2 och kan användas från 12°C.   En typisk jäsning är snabb och med mycket lite skumbildning.

Funktioner:

1.              Saccharomyces Cerevisiae

2.              Jäsningstemperatur: 12-19°C

3.              Näringsbehov för jäst: medium

4.              Alkoholtolerans: 16 %

5.              Glycerolproduktion: 4-6 g/l

6.              Killer faktor: ja

7.              GMO-fri och vegansk

Druvsorter:
Idealisk för druvsorter som Chardonnay, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Solaris. 

Dosering:
15-25 g/hl

Användning:
Rör 1 del jäst i 7 delar vatten och 3 delar måste vid 35-40 °C.   Låt återfukta i minst 15 minuter.  Tillsätt sedan till musten. Se till att temperaturskillnaden mellan jäststartaren och temperaturen på musten i din jäsningstank inte är mer än 10°C.

Hållbarhet:
Vakuumförpackad. Förvaras oöppnad på en sval, torr plats (<15°C, idealisk 4-8°C). Använd inom 2-3 dagar efter öppnandet.