Enartis TAN SLI 0,5 kg

Enartis TAN SLI – 0,5 kg

Kort beskrivning:
TAN SLI är en oenologisk tannin framställd av orostad amerikansk ek, Quercus alba. Den används i vita, rosé- och röda viner för att skydda mot oxidation, bevara aromatisk fräschör och färg samt förbättra vinets hållbarhet efter buteljering. Förkortningen SLI står för Shelf-Life Improvement. enartis.com

Vad gör den för nytta?

• Stabiliserar vinets redoxpotential och minskar oxidationsrisken.
• Hjälper vinet att behålla fräschör, arom och färg under lagring.
• Binder oxidationsdrivande metaller som koppar och järn.
• Kan minska reduktiva svaveltoner.
• Har låg smakpåverkan och ska vid rekommenderad dosering inte ge tydlig eksmak, bitterhet eller gröna toner.
• Passar särskilt inför omtappning, filtrering, buteljering och andra moment där vinet utsätts för luft. enartis.com

Dosering:

• Som antioxidant inför ett arbetsmoment: 0,5–2 g/hl
• Vitt vin och rosé: 0,5–8 g/hl
• Rött vin: 2–15 g/hl

Exempel: Vid en dosering på 2 g/hl räcker förpackningen på 0,5 kg till 25 000 liter vin.

Användning:

1. Lös upp TAN SLI i cirka tio gånger sin vikt i vatten eller vin.
2. Rör om kontinuerligt tills produkten är helt upplöst.
3. Tillsätt jämnt under rundpumpning, gärna med doseringspump eller venturirör.
4. Gör alltid provbehandlingar med olika doser och provsmaka innan hela volymen behandlas.
5. Vid tillsats nära buteljering bör vinets filtrerbarhet samt protein- och kolloidstabilitet kontrolleras. enartis.com

Viktigt: TAN SLI kan minska behovet av svaveldioxid som oxidationsskydd, men ersätter inte SO₂:s antimikrobiella verkan. Jag skulle därför beskriva den som ett kompletterande antioxidant- och hållbarhetsskydd, inte som en fullständig ersättning för svavling.

Mer information på www.enartis.com

Maila oss så skickar vi gärna datablad med specifik info (Engelska)