IOC 18-2007 Universell jäst för vita och mousserande viner, 125 gram

Universell Champagnejäst
En mångsidig jäst lämplig för både jäsning av basvin och flaskjäsning.
Har hög alkoholtolerans och en neutral aromprofil. Utmärkt för vita och mousserande viner.

OENOLOGICAL APPLICATIONS IOC 18-2007 TM valdes av IOC och godkändes och rekommenderades av mikrobiologilaboratoriet vid « Direction Qualité et Développement Durable » av CIVC.

Denna stam rekommenderas särskilt för:

• Sekundärjäsning,

• Jäsning av svåra mustar,

• Lågtemperaturjäsning,

• Återstart av fastnande jäsning.

Tack vare dess höga etanoltolerans och fruktfilicitet producerar den rena viner. Dess utmärkta anpassning till de svåraste förutsättningarna (mycket lågt pH och låga temperaturer) innebär att socker konsumeras snabbt och fullständigt, samtidigt som produktionen av oönskade sekundära föreningar undviks.

Se detaljerad info, dosering mm på, www.ioc.eu.com