ENARTIS TAN ELEVAGE 1 KG

Enartis TAN Élevage – 1 kg

Kort beskrivning:
TAN Élevage är en oenologisk tannin som utvinns ur lagrad fransk ek. Den används under vinets lagring för klarning, antioxidativt skydd, förbättrad aromatisk renhet och behandling av reduktiva svaveltoner. Den kan användas i vitt, rosé och rött vin. enartis.com

Vad gör den för nytta?

• Bidrar till klarning av vita och röda viner.
• Hjälper till att stabilisera proteiner i vitt vin och rosé.
• Binder järn, koppar och andra metaller som kan orsaka grumling och påskynda oxidation.
• Förebygger och minskar reduktiva aromer från svavelföreningar, exempelvis merkaptaner.
• Ger ett visst antioxidativt skydd.
• Bevarar vinets grundläggande struktur och balans.
• Kan förstärka och fräscha upp ekkaraktären i fatlagrade viner. enartis.com

Dosering:

• Vitt vin och rosé: 2–8 g/hl
• Rött vin: 4–15 g/hl

En förpackning på 1 kg räcker exempelvis till:

• 50 000 liter vid 2 g/hl
• 20 000 liter vid 5 g/hl
• 10 000 liter vid 10 g/hl

Användning:

1. Lös upp TAN Élevage i ungefär tio gånger sin vikt i vatten eller vin.
2. Rör om kontinuerligt för att undvika klumpar.
3. Tillsätt jämnt under rundpumpning, gärna med doseringspump eller venturirör.
4. Gör alltid provbehandlingar med olika doser och bedöm vinets arom, smak och struktur innan hela tanken behandlas.
5. Vid tillsats nära buteljering bör filtrerbarhet samt protein- och kolloidstabilitet kontrolleras. enartis.com

Viktigt: TAN Élevage kan bidra till proteinstabilisering, men man bör inte automatiskt betrakta den som en fullständig ersättning för bentonit. Kontrollera alltid det behandlade vinet med ett protein- eller värmestabilitetstest.

Mer information på www.enartis.com

Maila oss så skickar vi gärna datablad med specifik info (Engelska)